目录一览：

• 1、鹅肝好吃吗?
• 2、樱桃鹅肝挂汁如何做冷菜
• 3、京禧1981名字由来

鹅肝好吃吗?

在吃鹅肝的时候也可以搭配上对应的蓝莓酱或者松露，这样就能够让鹅肝的口感更加丰富，也更加好吃。总结 所以如果你想尝试鹅肝的口感的话，你也可以去一些西餐厅中尝试一下，这样就能够明白为什么那么多的人喜欢吃鹅肝，却不喜欢吃鸡肝或者鸭肝了。

这种大鹅的肝脏相对来说比较肥厚，其中含有更多的脂肪，因此吃起来口感也会更加柔嫩一些，而且对于一些优质的鹅肝来说，还会根据质量将其进行等级划分，一般等级越高的鹅肝，价格也会越昂贵一些。

口感：鹅肝的口感是细致绵密、丰美多汁的，有滑腻且入口即化的感觉，这是它之所以受美食家赞不绝口的原因。而鸭肝的口感就不如鹅肝的细嫩精致，但比较浓郁的风味中带有一些田园气息，加上价格的平民化，使得鸭肝也拥有相当的喜好者。

其次，好的鹅肝应该有丰富的味道，既包含了鹅肝本身的鲜美，又能够搭配其他食材，在口中营造出复杂的层次感。最后，它应该是具有浓郁的香气，能够令人垂涎欲滴。为了让鹅肝更加美味，我们在烹饪时也要注意一些细节。

啊，通过这种不正常的喂食方式，让鹅的肝脏变成脂肪肝，肝里都是脂肪，吃起来口感好，细嫩，所以一般都采取这种方式，而且让它自己吃肯定是不如填鸭式喂养快的，正常的鹅肝也不是说不好吃，但是比起脂肪肝就不如了。

樱桃鹅肝挂汁如何做冷菜

1、鹅肝与红酒加白兰地加一起抽打融合后待用。取出砂锅把打好鹅肝蓉加入砂锅中抹平待用。取一托盘隔水把砂锅一起放入烤箱里知。烤箱上火245度下火185烤35至40分钟。去一个紫菜头去皮道切片，放置杯中，把紫菜头放入榨汁机里。开始用榨汁机榨成蓉，紫菜头与水的比例是1比1。

2、汁水调配不够。樱桃鹅肝是一道菜，该菜品挂不上汁水是因为汁水调配不够。樱桃鹅肝不是一种樱桃品种也不是鹅肝品种，而是一道米其林大厨制作的创意菜品。

3、从模具中取出鹅肝挂 上红酒汁即可，先冷冻再挂汁，一定要掌握汁水的凝固时间点。6最后花草点缀，切少许芒果粒点缀。这道菜是近些年樱桃鹅肝的衍生产品，此味道的鹅肝也可以做成樱桃鹅肝，只不过换一套模具而已，鹅肝属于世界三大美食之一（鱼子酱，黑松露，法国鹅肝）具有极其独特的口感。

京禧1981名字由来

1、成立于1981年。京禧1981荔枝木烤鸭店位于三亚市迎宾路青春颂广场对面，是三亚最火的网红餐厅之一。该名字的由来是荔枝木烤鸭店成立于1981年，是属于京禧年内的，才起名叫京禧1981的名字，特色美食：红酒樱桃鹅肝、荔枝木烤鸭、招牌肥肠煲、妈妈油爆虾、京禧鲍鱼煲、八宝海胆豆腐。