目录一览：

• 1、火锅酒是什么
• 2、吃火锅喝多少红酒合适吃火锅可以喝红酒的量
• 3、火锅店里的红酒为什么越喝越贵?
• 4、中西合璧的火锅吃法---香草红酒牛肉火锅
• 5、葡萄酒知识|配餐终极搭配指南
• 6、你见过冰块煮羊肉的火锅吗锅底竟然还加了酸奶红酒矿泉水?

火锅酒是什么

1、火锅酒指的是吃火锅时配的酒，并不指特定的某一种酒。在不同人的眼里，火锅酒会是不同的酒，但火锅酒一定是指他们眼里最适合搭配火锅的酒。火锅酒是什么 火锅酒并不是特定的某一种酒。火锅酒可以是红酒、白酒或是啤酒，它单纯指吃火锅时搭配饮用的酒。

2、固体酒精。固体酒精也被称为“酒精块”或固体燃料块。固体酒精并不是固体状态的酒精，纯净物常温下是液体，而是将工业酒精中加入凝固剂使之成为固体形态。

3、火锅店用的是固体酒精。固体酒精并不是固体状态的酒精（酒精的熔点很低，是-113℃，常温下不可能是固体），而是将工业酒精（乙醇）中加入凝固剂使之成为胶冻状。使用时用一根火柴即可点燃，燃烧时无烟尘、无毒、无异味，火焰温度均匀，温度可达到600 ℃左右。每250 g可以燃烧5小时以上。

4、火锅酒精是甲醇还是乙醇还真不知道，丢了吧，风险太大，万一的万一是甲醇，眼睛会瞎掉的。

5、不好说，一般是用工业酒精做的。工业酒精杂质比较多，可能甲醇超标，那玩意吃了，轻则瞎眼，重则要命，属于剧毒。所以轻易不要尝试。

吃火锅喝多少红酒合适吃火锅可以喝红酒的量

红酒中含有酒精，在吃火锅时也不能多喝。一般成人每天喝100毫升左右的红酒比较合适。根据红酒的酒精度和当天饮食的情况适量饮酒。吃火锅时选择什么红酒 一般的麻辣火锅味道重，可以选择果香浓郁、味甜的红酒来搭配，既能保留红酒的酒香还能缓解麻辣引起的口腔不适。吃海鲜火锅可选择白葡萄酒代替红酒。

红酒中含有酒精，在吃火锅时也不能多喝。一般成人每天喝100毫升左右的红酒比较合适。根据红酒的酒精度和当天饮食的情况适量饮酒。

吃火锅喝多少红酒合适红酒中含有酒精，在吃火锅时也不能多喝。一般成年人每天喝100毫升左右的红酒比较合适。根据红酒的酒精度和当天饮食的情况适量饮酒。吃火锅时选择什么红酒一般的麻辣火锅味道重，可以选择果香浓郁、味甜的红酒来搭配，既能保留红酒的酒香还能缓解麻辣引起的口腔不适。

吃火锅可以喝红酒的，因为这两种食物是不相克的，而且红酒的成分相当简单，是经自然发酵酿造出来的果酒，含有最多的是葡萄汁，占80%以上，其次是经葡萄里面的糖份自然发酵而成的酒精，一般在10%至30%，剩余的物质超过1000种，比较重要的有300多种，红酒其他重要的成分有酒石酸，果胶，矿物质和单宁酸等。

吃火锅喝点红酒，能解油腻、除膻味和助消化。一般成人一天喝100毫升为宜。注意：海鲜火锅不建议喝红葡萄酒。红葡萄酒中单宁含量高，能使海鲜的鲜味流失，产生金属味。碳酸饮料 喝碳酸饮料中二氧化碳能帮助体内热气的排出，缓解高温火锅导致的身体不适，碳酸饮料偏甜还能缓解口腔麻辣引起的不适。

一般可以喝吃火锅的时候一般都是辛辣的底料配上一些食材，这些食材一般和红酒并没有相克的地方，很多人的吃火锅的时候都会喝一些红酒，解解食物的油腻，火锅的食材主要是蔬菜、菌类和肉类，适当的搭配吃，对人体还是不错的。

火锅店里的红酒为什么越喝越贵?

因为人们生活水平提高了，喝红酒的档次也在提升，所以火锅店里的红酒也越喝越贵了。

酒越贵，消费越多，商家盈利就会更多，而且这个女子的提成也会更多。而男子则是假冒富豪钓妹妹，结果遇到个酒托，但是男子技高一筹。第二，商家炒作 一般酒托在发生纠纷后，都会拼命否认与店家的关系，避免被人认为是合伙做笼子（设局）骗人。酒店也是拼命否认，避免被卷入进来。

红酒中含有酒精，在吃火锅时也不能多喝。一般成人每天喝100毫升左右的红酒比较合适。根据红酒的酒精度和当天饮食的情况适量饮酒。

饮料类：海底捞火锅的饮料种类也很多，包括啤酒、果汁、可乐、茶水等，价格在10-30元不等。其中，最贵的是进口红酒，价格为30元，而最便宜的是矿泉水，价格为10元。 小吃类：海底捞火锅的小吃种类也很多，包括炸鸡翅、炸薯条、炸鸡块等，价格在10-30元不等。

中西合璧的火锅吃法---香草红酒牛肉火锅

1、红酒烩牛肉是道经典的西餐菜这道菜如果在西餐厅里点那绝对价格不菲以前曾经日志里专门介绍过。这道香草红酒牛肉火锅是它的升级吃法也算是中西合璧的一个创新吧。这道香草红酒牛肉火锅端上来可千万不要被它火红的颜色吓到了红红的锅底不是辣油完全是番茄和红酒的功劳用高压锅压了30分钟。

2、红烧肉：这是一道传统的中国菜肴，将猪肉用低温慢炖，再加入酱油、糖和香料烧制，使得肉质酥烂，汁浓味美。 烤羊排：烤羊排是一道美味的中西合璧菜肴，将羊排腌制后，用烤箱或烧烤炉烹制，使得肉质嫩滑，香气四溢。

3、牛肉塔塔：这是一种法国料理，将新鲜牛肉切成极细的碎末，与蛋黄酱、小葱、酸黄瓜等调料混合，冷藏后食用。这种吃法将牛肉的鲜美与调料的丰富口感结合在一起，是一种非常高级的前菜。牛肉意面：将牛肉绞碎后炒制，加入番茄酱或者奶油酱，再与意大利面条混合。

4、配菜一定会有辣白菜，把辣白菜放在铜盘上烤熟，和烤肉，辣椒酱，大酱，米饭包在菜里一起吃，绝对没的说。 4，酱汤。很多人不喜欢的味道。木槿花就做的很正宗，有兴趣可以尝试，不喜欢别怪我，我很喜欢。 5。生拌牛肉。100%的生肉。酸甜的味道，很适合跟米饭一起吃。不习惯吃生肉的同志们千万不要尝试。

5、它既有传统火锅的精华，同时又兼具泰式料理的特色，堪称是一种中西合璧的美食。泰式火锅的特点是将泰国酱料、香草和其他泰国特色配料融入传统的火锅汤底中，使其味道更加浓郁，口感更加细腻。而且泰国酱料的酸甜味和辣味都非常重要，给人带来了全新的味蕾享受。

葡萄酒知识|配餐终极搭配指南

轻酒体红酒 羊肉，香肠，菲力牛排，鸡肉，肉桂丁香，芝士坚果，山核桃，花生松露酱，山羊奶酪。 中酒体红酒 猪里脊，排骨 蘑菇，肉豆蔻，香肠，汉堡丁香，肉桂，坚果烘烤坚果，苹果酱。 重酒体红酒 牛肉，羊肉 洋葱，速选酱料 芝士坚果，大蒜酱，番预画、甜坚果烧烤酱、陈年切达干酪。

善用高酸的葡萄酒。其实，高酸的葡萄酒适合搭配很多不同种类的食物，高酸的白葡萄酒有雷司令、 长相思等，高酸的红葡萄酒则可以选择桑娇维塞、黑皮诺和佳美。另外，很多起泡酒都拥有较高的酸度，在配餐中经常会被忽略。酸度在葡萄酒的配餐中扮演着非常重要的角色，在选酒的时候一 定要多多注意。

葡萄酒与菜肴的搭配相当讲究：甜白葡萄酒配鹅干酱；干白、半干白葡萄酒配鱼类、海鲜类和白肉、鸡禽等；红酒配红肉（牛、羊肉等）。也可以简化为“白酒配白肉，红酒配红肉”。

红葡萄酒 红葡萄酒适合与牛肉、羊肉、野味等较重口味的肉类搭配。其丰富的丹宁和酸度能够中和肉类的油腻感，提升整体口感。 白葡萄酒 白葡萄酒则适合与鱼类、海鲜、家禽等轻口味食物搭配。其清爽的口感受到酸度的衬托，能够凸显食物的鲜美。

海鲜 白葡萄酒与海鲜是经典搭配。其清爽的口感和酸味能够提升鱼类的鲜味，同时减少鱼腥味。如：虾、蟹、鱼类等。 鸡肉及家禽 白葡萄酒与鸡肉及家禽的菜肴也是很好的组合。白葡萄酒的轻盈口感可以平衡家禽的油腻感，为其增添一丝清新。

你见过冰块煮羊肉的火锅吗锅底竟然还加了酸奶红酒矿泉水?

在冰块的作用下拉长低温慢煮的过程让羊肉更具保水性，更加嫩滑，煮制时加入洋葱红酒、蒙古酸奶、苁蓉料酒、秘制骨汤，增香提鲜，最后加水，弱碱性希热矿泉水对羊肉的酸性有中和作用使羊肉更加美味健康。据文献记载“冰煮鲜羊”已有数百年历史，是草原民族冬日里最初的烹饪方式。

还有一些肉卷类也是，肉可能是一些僵尸肉在冷柜里面放了很久很久，很多的营养成分早就没有了，而且口感很差。还有鸭血也是，不在是正在的一些鸭血，而是一些粉末充对而成，这样就不是正宗的鸭血，也没有营养成分还对身体有伤害。

——牛粪火锅 我看见这个名字就受不了，竟然有如此奇葩又恶心的食物。光听名字就让很多人心生畏惧。它是贵州省黔东南和广西西南地区的苗族美食，也叫牛瘪火锅，牛粪火锅汤料采用牛胃及小肠里未完全消化的食物拿出来，挤出其中液体。

先准备好冻好的冰块，把羊肉切成5cm左右的方块。锅内倒入一半左右的冰块，将切好的羊肉均匀的铺在冰上。再加入洋葱、西红柿、姜片、大葱段，加入100ml红酒，100g的酸奶（红酒提鲜、酸奶嫩化），或者不加入红酒、酸奶直接加入冰煮羊的煮料。加入水没过冰块即可，盖上锅盖煮约30分钟。

火锅里的汤水煮久了，汤水就变得燥热，再加上鸡肉、羊肉、牛肉等都偏温。所以，吃火锅煮得久，锅里的食物“燥上加燥”，人吃了特别易上火。汤底里加点药材，一来养生进补，二来去除食物腥气，因而滋补火锅深受大众欢迎。

酸梅汤 酸梅汤喝起来感觉酸酸甜甜的，而且还带着一股浓浓的酸梅味，也是非常可口的。在很多麻辣烫店里，商家会提供免费的酸梅汤。那么，对于火锅也是一样。在吃火锅的时候配上酸酸甜甜的酸梅汤，最好将酸梅汤提前冷冻一下，味道也是相当不错的，不仅解辣还很过瘾。